深海健康食材明太子（狭鳕鱼子）正在开启烘焙、餐饮新风尚！上市品牌盖世食品携手俄罗斯渔业公司（RFC）联合推广高品质明太子现已结出丰硕成果——国内大量烘焙店、茶餐厅、面包坊等特色门店正纷纷上新明太子创意美食，以上海一众标杆门店为代表，其创新出品的明太子芝士蛋糕、紫苏明太子洛斯提克、法式明太子土豆棍、奶油鲜虾明太子意大利面等美食圈粉无数，引领餐饮消费新潮流。

盖世食品是A股上市公司、农业产业化国家重点龙头企业，拥有30余年食品加工及外贸经验，产品出口全球73个国家和地区。同时，“盖世”品牌产品进入国内25000余家餐饮门店，是连锁餐饮品牌优质凉菜供应商。一直以来，盖世食品坚持以标准化驱动品质升级，主导推进国家食品安全基础标准GB 2760修订，推动调味裙带菜标准与世界接轨。公司现有辽宁大连工厂、江苏淮安工厂，以及泰国曼谷工厂，年产海藻、食用菌、鱼子等系列凉菜3.6万吨。

俄罗斯渔业公司（RFC）是俄罗斯三大渔业捕捞公司之一、全球第二大狭鳕鱼捕捞企业，其雄厚的捕捞资源及强大的原料供应能力可充分保障优质狭鳕鱼子原料稳定供应。RFC是原料供应方，盖世食品是生产商，不同领域的龙头企业以“推广深海健康食材明太子”为相同目标，强者相遇，源头合作，发挥各自优势加力推动明太子食材在国内烘焙、轻餐领域的场景化落地，携手引领健康饮食新风尚。

事实上，早在6月初，盖世食品就曾联合俄罗斯渔业公司（RFC）、乐逢法国厨艺学院成功举办了一场“明太子创意烘焙&西餐”品鉴会。该品鉴会以“一颗明太子，引爆菜单‘鲜’机”为主题，深挖明太鱼子创新应用潜力，赋能餐饮门店菜单升级。该活动引发广泛关注，几乎半个烘焙圈的知名主理人荟聚沪上，分享观点、交流创意、品鉴明太子创意美食，加速了健康食材明太子的推广应用。

作为上次品鉴会后续活动，最近，乐逢法国厨艺学院组织的“烘焙店明太子产品上新赛”再次在业内引发热烈反响。据悉，仅上海一城，就有数十家烘焙门、餐厅上新明太子创意美食，比如，FuXing Bakery（复兴磨坊）全新推出明太子芝士蛋糕、Avec Toi（爱桐法式面包）上新紫苏明太子洛斯提克、热导烘焙店出品了经典海盐明太子卷和法式明太子土豆棍、夏朵餐厅新推了奶油鲜虾明太子意大利面和明太子海鲜焗饭，一场明太子美食风暴正席卷而来……作为标准化明太子产品源头供应商，盖世食品为这场深海健康食材消费热潮，提供了坚实的原料供应链支撑。

FuXing Bakery 复兴磨坊

Avec Toi 爱桐法式面包

TUAN WOODFIRE KITCHEN

夏朵餐厅

明太子风味辨识度高，菜系适配边界广，从烘焙到简餐，从西式快餐到中式特色小吃，均可实现场景化落地，并且能够增加门店记忆点。盖世食品深耕深海鱼子赛道，与俄罗斯渔业公司（RFC）直接合作，从源头保障盖世明太子系列产品的品质；不仅如此，我们严格筛选原料，从颗粒饱满度、色泽品相、洁净完整度等维度严守分级标准，优中选优，确保品质稳定；同时，我们还以先进工艺、出口级标准、匠心料理倾力打造深海鱼子精品，推出盖世鳕鱼子条子、盖世本味鳕鱼子、盖世辣味鳕鱼子酱等产品，使其高度契合市场需求，助力合作伙伴获取深海食材红利。

作为高端烘培与健康简餐中的鲜味之魂和创新担当，明太子可以让寻常食物焕新升级。简单省心的做法是：来源头供应链工厂盖世食品“一站式”采购盖世狭鳕鱼子系列产品，以其为基础食材，轻松解锁各类明太子创意美食。

从上海标杆门店的火爆上新，到全国烘焙、轻餐赛道的全面渗透，盖世食品与俄罗斯渔业公司（RFC）的深度合作，激发了国内烘焙和餐饮行业明太子食材的创新活力！未来，盖世食品将继续深化与RFC的源头合作，持续加大明太子新产品的研发力度，让“一颗明太子”为合作伙伴带来更多“鲜”机！